Au départ de Pernes, en direction de Carpentras, Loriol et Aubignan, jusqu'à Violès et Travaillan, ou en direction de L'Isle sur la Sorgue, Fontaine de Vaucluse, Cavaillon et Mérindol, ce sont 170 km de berges qui s’offrent aux promeneurs pour de belles balades au fil de l’eau, l'une des deux rives étant au moins toujours accessible.

Inauguré en 1857 par l'Impératrice Eugénie et son fondateur, Louis Giraud, après plus de 4 siècles d'études et de travaux herculéens, le Canal de Carpentras a fait du Comtat Venaissin ce havre de fraîcheur et de verdure que nous connaissons.

Aujourd'hui, s'il fait partie de notre paysage familier, on imagine mal les transformations qu'il a apportées, façonnant ce pays aride et hostile en plaine fertile, véritable jardin potager, maraîcher et verger de la France : irrigation indispensable à l'essor d'une agriculture moderne, diversifiée et de qualité, bien sûr, mais aussi fourniture d'eau brute pour potabilisation, soutien aux étiages des cours d'eau en période de sécheresse mais également collecteur des excès du pluvial ou soutien dans la lutte contre les incendies, réapprovisionnement des nappes phréatiques, alimentation des étangs de pêche et de loisirs, lieu de fixation d'une faune et d'une flore biodiversifiée, ou encore, plus simplement, sentier de promenades au fil de l'eau ...

De sa « source », la prise d'eau de Mérindol dans la Durance, jusqu'à sonexutoire dans l'Aygues à Travaillan, le Canal parcourt 85 km, emprunte 10 acqueducs et plus de 150 ponts de pierre. Il traverse 34 communes et « arrose » près de 11 000 hectares et compte 33 stations de pompage et 21 bassins totalisant plus de 80 000 m3 de réserves.